Zahlreiche Menschen leiden unter einer Laktoseintoleranz, das bedeutet, sie können den in Milch und Milchprodukten enthaltenen Milchzucker nicht verdauen. Diese Bestandteile sind jedoch auch in Schokolade enthalten, so dass Allergiker theoretisch auf diesen süßen Genuss verzichten müssten.

Inzwischen gibt es jedoch laktosefreie Schokolade, so dass auch die Menschen mit Laktoseintoleranz nicht auf das leckere Naschwerk verzichten müssen. Bei der laktosefreien Schokolade wurde wahlweise ganz auf Milch verzichtet, oder die Milch wurde durch ein spezielles Verfahren gespalten, so dass sie vom Allergiker problemlos verdaut werden kann. Bei diesem Vorgang wird die Laktose, bei der es sich um einen Zweifachzucker handelt, in die beiden Bestandteile Galaktose und Glucose gespalten, dies erfolgt mit Hilfe von ganz natürlichen Enzymen.

Komplett laktosefreie Schokolade gibt es nicht, doch beträgt der Gehalt bei diesen Lebensmitteln weniger als 0,1 Gramm pro 100 Gramm Schokolade. Wenn laktosefreie Schokolade hergestellt wird, dann greift man in der Regel zu Schafsmilch, häufig wird sie jedoch komplett ohne Milch produziert. Inzwischen gibt es die laktosefreie Schokolade auch in vielen verschiedenen Sorten, neben Vollmilchschokolade werden auch weiße Schokolade, Zartbitterschokolade und auch Brotaufstriche angeboten.
In normalen Supermärkten ist es schwierig, laktosefreie Schokolade zu bekommen, doch im Internet gibt es spezielle Online-Shops. Teilweise werden die Produkte von Anbietern von Lebensmitteln für Allergiker angeboten, einige Shops haben sich jedoch ganz auf laktosefreie Schokolade und andere laktosefreie Lebensmittel spezialisiert. Viele Verbraucher sind sogar der Ansicht, dass sich die laktosefreie Schokolade im Geschmack kaum von herkömmlicher Schokolade unterscheidet.

Wer ganz sicher gehen möchte, dass es sich auch wirklich um laktosefreie Schokolade handelt, der muss sich nur die Verpackung ansehen, denn die Schokolade muss eindeutig als solche gekennzeichnet sein. Während Allergiker früher komplett auf Schokoladenprodukte verzichten mussten, wenn sie keine gesundheitlichen Beeinträchtigungen riskieren wollen, können sie heute laktosefreie Schokolade genießen und sich wohl dabei fühlen.